Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá

Duas técnicas novas tiveram seu primeiro registro feito por arqueólogos do IDSM e demais autores do trabalho

Em setembro de 2022 foi publicado o artigo “Adaptations of pre-columbian manioc storage techniques as strategies to adapt to extreme climatic events in amazonian floodplains”, na revista científica Human Ecology. Essa produção foi elaborada pelos pesquisadores colaboradores do Instituto Mamirauá Julia Ávila, Márcio Amaral e Angela Steward, em parceria com os pesquisadores Charles Clement, Gilton Mendes dos Santos, André Junqueira e Tamara Ticktin. Nesse estudo, os autores investigaram técnicas de armazenamento de mandiocas, que se destacam como fonte de carboidratos na região e são muitas vezes processadas para a produção de farinha, um produto indispensável para as populações amazônicas do presente e do passado.

Para isso os autores se debruçaram sobre aspectos da vida cotidiana de populações ribeirinhas e indígenas de diferentes áreas das várzeas amazônicas, mantenedoras de conhecimentos ancestrais baseados em sistemas de mutualidades, uma história de sucesso na Amazônia, que já dura mais que 12 mil anos e resultou na rica biodiversidade desse ecossistema. A biodiversidade local é fundamental para os modos de vida das populações humanas locais, cuja alimentação é baseada em alimentos frescos, como peixe, caça, frutas e vegetais, sejam silvestres ou cultivados. Nesse cenário, as populações tradicionais da região conhecem e utilizam diversas técnicas de processamento, armazenamento e conservação desses alimentos. 

Nesse estudo, quatro técnicas de armazenamento de mandiocas foram registradas. Duas técnicas já eram conhecidas em estudos arqueológicos ou etnográficos feitos anteriormente, o enterramento e o empaneiramento da mandioca. Porém, duas técnicas novas tiveram seu primeiro registro feito pelos autores, o ensacamento e kanaká.